疫情下的连锁餐饮

安徽大学暑期社会实践

7月27日上午9点，安徽大学赴安徽省三市暑期社会实践调研团队合肥分队的成员来到了实践目的地之一——安徽省合肥市肥西县

说到合肥连锁餐饮业，那就不得不提“老乡鸡”。

老乡鸡，前身为肥西老母鸡，是安徽最大的连锁快餐品牌。年，品牌升级为老乡鸡;年老乡鸡入驻南京、武汉;年收购武汉永和。年，入驻上海，至今老乡鸡在全国已经有多家直营店。

老乡鸡是以天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色，主要以中式烹饪方式出品，服务于中国家庭日常用餐需求的中式快餐品牌。截至年老乡鸡已服务消费者6亿人次，日均进店40万人次。

老乡鸡一直都是合肥的骄傲，在疫情期间，全国餐饮业都遭受了沉重打击。老乡鸡必然也受到了疫情的影响，那具体是哪些影响呢？它又采取了哪些措施呢？复工后，老乡鸡的经营恢复得如何？为了探究以上问题，我们的调研团队走访了合肥的数家连锁门店。

到达目的地后，我们的队员开始有序地开展调研活动。

首先，队员们研究分析了肥西县老乡鸡连锁店的分布情况，并规划了调研路线。

紧接着，队员们来到第一个目标分店：老乡鸡青年北路店。

尽管避开了饭点，该店人流量依然较大，刚进店便听到广播播报关于疫情的卫生注意事项。说明来意后，本队开始采访调查。我们了解到疫情对于该店的经营造成了较大影响，餐饮业在春节前突然被叫停，该店也停业较长时间，但现在已经恢复正常经营。

我们就调研主题展开了问卷调查，店员们都十分配合。连锁店在疫情期间严格按照规定，要求出示安康码，并为顾客测量体温。我们的队员问道，3月份老乡鸡品牌的“”元发布会引起了很高的网络

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